نوآوران آنلاین- وقتی صحبت از سلامت متابولیسم می شود، فقط آن چه می خورید نیست، بلکه هنگام خوردن آن است. مطالعات نشان داده است که یکی از روش های مؤثر در کاهش وزن و مقابله با چاقی کاهش تعداد ساعاتی از روز است که غذا می خورید.
هم چنین نشان داده شده است که تغذیه با محدودیت زمانی باعث بهبود سلامت حتی قبل از شروع کاهش وزن می شود.
دانشمندان دانشگاه های کپنهاگ، کاتولیک استرالیا و انستیتوی کارولینسکا سازگاری های اولیه بدن با محدودیت زمانی تغذیه را بررسی کردند.
مطالعه آن ها تعدادی از تغییرات کلیدی در فعالیت ژنتیکی عضلات و همچنین محتوای چربی ها و پروتئین های عضلانی را شناسایی کرده است که می تواند تأثیر مثبت تغذیه با محدودیت زمانی را توضیح دهد.
این مطالعه اولین باری است که دانشمندان نوسانات متابولیت ها را در عضله اسکلتی و در خون و هم چنین بیان ژن در عضله اسکلتی پس از تغذیه با محدودیت زمانی بررسی می کنند. با تمرکز بر اثرات کوتاه مدت و اولیه تغذیه با محدودیت زمانی، هدف این بود که سیگنال های حاکم بر سلامتی را از کسانی که با کاهش وزن ارتباط دارند، منحرف کند.
"لئونیداس لوندل" عضو مرکز بنیاد متابولیک نوو نوردیسک می گوید: ما مشاهده می کنیم که ریتم ساعت ژن اصلی عضله اسکلتی با تغذیه با محدودیت زمانی تغییر نمی کند و این نشان می دهد که هر گونه اختلاف بیشتر به جای ریتم های ذاتی بیشتر توسط رژیم غذایی هدایت می شود.
ما هم چنین می بینیم که مشخصات متابولیت عضلات اسکلتی از اساس لیپیدی به اسید آمینه پس از تغذیه با محدودیت زمانی تغییر می کند. این همزمانی با تغییر در ریتمیک اسیدهای آمینه نشان می دهد که بخشی از مشخصات اسید آمینه می تواند به دلیل جذب از خون باشد.
در این مطالعه به 11 مرد دارای اضافه وزن، یکی از دو پروتکل خوردن غذا برای مدت پنج روز یا تغذیه بدون محدودیت یا هشت ساعت تغذیه محدود اختصاص داده شد. در روز پنجم، نمونه ها هر چهار ساعت به مدت یک روز کامل گرفته شد.
آن ها پس از 10 روز استراحت، آزمایش را به دنبال پروتکل دیگر غذا خوردن تکرار کردند.
پس از هر مداخله، تیم دانشمندان، ژن ها و هم چنین مشخصات متابولیت مولکول هایی را که از طریق فرآیند های متابولیک تشکیل می شوند را بررسی کردند.
آن ها کشف کردند که تغذیه با محدودیت زمانی باعث تغییر غلظت موزون متابولیت ها در خون و عضلات می شود. تغذیه با محدودیت زمانی همچنین بر بیان ریتمیک ژن های بیان شده توسط عضله به ویژه آن هایی که مسؤول کمک به حمل اسیدهای آمینه (عناصر سازنده پروتئین) هستند، تأثیر می گذارد.
یک شنبه ۲۰ سپتامبر ۲۰۲۰
(برابر با ۳۰ شهریور ۱۳۹۹)