فلفل قرمز و تُند

 

افرادی که علاقه زیادی به فلفل قرمز و تُند دارند، قطعا با شنیدن این خبر خوشحال خواهند شد. محققان در دهه‌های اخیر به این نتیجه رسیده‌اند که کپسایسین موجود در فلفل قرمز، حرارت بدن را افزایش می‌دهد و از این طریق به تقویت متابولیسم کمک می‌کند. بنابراین، آن دسته از افرادی که تا کنون از فلفل قرمز استفاده نمی‌کرده‌اند، بهتر است که این ماده غذایی را کم‌کم به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند.

 

کرفس

 

کمتر کسی فکر می‌کند که کرفس برای تقویت متابولیسم مفید باشد، اما واقعیت این است که کرفس می‌تواند فواید قابل توجهی از این منظر به بدن برساند. اسموتی کرفس به‌خودی‌خود طعم خاصی ندارد، اما ترکیب کردن آن با دیگر مواد غذایی کم‌کالری، چندین فایده مهم به بدن می‌رساند که همگی در کنار هم به تقویت متابولیسم منجر می‌شوند. این فواید بدین ترتیب هستند: تحریک هضم بهتر، حفظ تعادل آب در بدن و رساندن مقدار زیادی از فیبرهای چربی‌سوز به بدن.

 

ماهی تُن

 

ماهی تُن همانند ماهی سالمون، قزل‌آلا، خال‌مخالی و ساردین، حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا-۳ است که ترشح هورمون‌های خاصی را در بدن تحریک می‌کنند. مطالعات بسیاری ثابت کرده‌اند که این هورمون‌ها، متابولیسم و اشتها را تنظیم می‌کنند.

 

آب

 

همه ما انسان‌ها برای زنده ماندن به آب نیاز داریم و نوشیدن ۸ لیوان آب در طول هر شبانه‌روز برای تقویت متابولیسم ما فوق‌العاده است. یکی از مطالعات مهم Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism در همین زمینه نشان می‌دهد که مصرف ۵۰۰ میلی‌لیتر آب باعث می‌شود تا نرخ متابولیک بدن در عرض ۱۰ دقیقه حدودا ۳۰ درصد افزایش پیدا کند. جالب‌تر این‌که چنین تاثیری حداقل برای ۳۰ دقیقه پایدار باقی می‌ماند.

 

دانه‌های آفتابگردان

 

این مغز خام سرشار از چربی‌های غیراشباع چندزنجیره‌ای است و مطالعات متعددی هم نشان داده‌اند که همین چربی‌ها می‌توانند به از بین بردن چربی شکمی کمک کند. نحوه عملکرد این چربی‌ها هنوز به‌روشنی مشخص نشده است، اما چنین تاثیری می‌تواند به‌واسطه میتوکندری یا همان کارخانه انرژی سلول‌ها به‌وجود بیاید. درواقع، میتوکندری برای سوزاندن چربی‌های مضر به چربی‌های غیراشباع چندزنجیره‌ای نیاز دارد.

 

چای سبز

 

چای سبز، یکی از مهم‌ترین نوشیدنی‌ها برای ارتقای متابولیسم و کمک به لاغری است. این چای نه‌تنها کافئین مطلوبی را به بدن می‌رساند، بلکه ضربان قلب Heart را تقویت می‌کند و درنتیجه نرخ متابولیسم را هم ارتقا می‌دهد. علاوه بر این‌ها، ‌چای سبز حاوی نوعی ماده مغذی به‌نام EGCG است که به‌خودی‌خود توانایی قابل توجهی در راستای تقویت متابولیسم دارد.

 

کره بادام

 

کره بادام خالص، یکی از مواد غذایی با شاخص گلایسمیک پایین است که به خاطر همین ویژگی می‌تواند سطح قند خون را پایدار نگه دارد. این نکته بسیار حیاتی است، خصوصا به این دلیل که اگر قند خون به‌طور ناگهانی بالا برود و به‌طور ناگهانی پایین بیاید، روند متابولیسم بدن آسیب می‌بیند و براساس حالت طبیعی پیش نمی‌رود.

 

جو دوسر

 

جو دوسر سرشار از نوعی فیبر به‌نام بتا-گلوکان است که روند هضم ترکیبات کربوهیدراتی را آهسته می‌کند و درنتیجه سرعت آزادسازی قندها را هم پایین می‌آورد. همین ویژگی،‌ واکنش‌های متابولیک خاصی را تحریک می‌کند که اشتها را کاهش می‌دهند.

 

گریپ‌فروت

 

این میوه ویژه حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به‌نام نارینگنین است که قند خون را پایدار نگه می‌دارد و روند سوزاندن کالری‌ها را ارتقا می‌دهد.

 

ماست

 

یکی از مطالعات معتبر آمریکایی نشان می‌دهد که مصرف حداقل یک وعده مصرفی از ماست در طول روز و به‌طور منظم، به افراد کمک می‌کند تا کاهش وزن بهتری را تجربه کنند.