دانشمندان ارتباطی بین روزه‌داری و آلزایمر پیدا کردند
روزه‌داری متناوب ممکن است به کاهش یا حتی معکوس کردن علائم آلزایمر کمک کند
نوآوران آنلاین-گروه دانش و فناوری: یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که روزه‌داری متناوب می‌تواند به کند شدن یا حتی معکوس کردن علائم بیماری آلزایمر کمک کند.
محققان دریافته‌اند که محدود کردن مصرف غذا به بازه‌ای بین ۴ تا ۱۲ ساعت در روز می‌تواند عملکرد شناختی را بهبود ببخشد و از تجمع پروتئین آمیلوئید – یکی از نشانه‌های اصلی بیماری آلزایمر – جلوگیری کند.
به عنوان مثال، اگر فردی صبحانه را ساعت ۸ صبح میل کند، باید مصرف غذا را بین ساعت ۱۲ ظهر تا ۸ شب متوقف کند.
پروتئین‌های آمیلوئید از مولکول‌های کوچکی تشکیل شده‌اند که می‌توانند در مغز تجمع پیدا کنند و به دیواره‌های رگ‌های خونی آسیب برسانند. این آسیب‌ها باعث خونریزی در مغز شده، عملکرد شناختی را کاهش می‌دهند و در نهایت بیماری آلزایمر را تشدید می‌کنند.
کاهش تجمع پروتئین آمیلوئید و بهبود عملکرد مغز
با این حال، این مطالعه که روی موش‌ها انجام شده نشان می‌دهد که محدودیت زمانی در غذا خوردن می‌تواند از توسعه پروتئین‌های آمیلوئید در مغز جلوگیری کرده و حتی تجمعات موجود را کاهش دهد.
همچنین، موش‌هایی که رژیم غذایی محدود به زمان داشتند، در تست‌های حافظه و الگوهای خواب عملکرد بهتری نشان دادند که نشان‌دهنده بهبود کلی در عملکرد مغزی آن‌هاست.
دکتر پائولا دسپلاتس، متخصص علوم اعصاب در دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو و محقق ارشد این مطالعه، گفت:
“متأسفانه، بیماری آلزایمر خانواده من را تحت تأثیر قرار داده است، و من همیشه می‌خواستم علم را به مرحله‌ای برسانم که بتواند به بیماران کمک کند.”
اختلالات ریتم شبانه‌روزی در بیماران آلزایمر
محققان دریافتند که حدود ۸۰ درصد از افراد مبتلا به آلزایمر دچار اختلالات ریتم شبانه‌روزی می‌شوند. این مشکلات شامل بی‌خوابی و بدتر شدن عملکرد شناختی در شب است.
ریتم شبانه‌روزی، ساعت درونی ۲۴ ساعته‌ی بدن است که فرآیندهای فیزیولوژیکی مانند خواب، دمای بدن، متابولیسم و ترشح هورمون‌ها را تنظیم می‌کند.
بسیاری از بیماران آلزایمر در نیمه‌های شب از خواب بیدار می‌شوند، در حالی که در وضعیت گیجی قرار دارند و این امر خطر آسیب‌دیدگی آن‌ها را افزایش می‌دهد. این اختلالات خواب یکی از دلایل اصلی نیاز این بیماران به مراقبت‌های ویژه‌ی شبانه‌روزی است.
دکتر پائولا دسپلاتس، بیان کرد:
“ما تصور می‌کردیم که این اختلالات ریتم شبانه‌روزی نتیجه‌ی تخریب عصبی در بیماران آلزایمر است، اما ممکن است عکس این موضوع صحیح باشد. درواقع، اختلال در ریتم شبانه‌روزی ممکن است یکی از عوامل اصلی ایجاد آلزایمر باشد.”
تحقیق روی تأثیر روزه‌داری متناوب در موش‌ها
این مطالعه، که در ژورنال Cell Metabolism منتشر شده است، به بررسی ارتباط بین آلزایمر و ریتم شبانه‌روزی پرداخته است. محققان گروهی از موش‌های اصلاح ژنتیکی‌شده را که نشانه‌هایی از آلزایمر داشتند، تحت رژیم‌های غذایی مختلف قرار دادند.
این موش‌ها پیش از آزمایش:
دچار ضعف حافظه بودند.
در طول شب بیش‌فعال بودند.
دارای رسوبات پروتئین آمیلوئید در مغز بودند.
در این آزمایش، یک گروه از موش‌ها فقط در یک بازه‌ی زمانی ۶ ساعته در روز اجازه‌ی غذا خوردن داشتند، در حالی که گروه کنترل غذای خود را در زمان‌های معمولی دریافت می‌کردند.
این تحقیق که به مدت سه ماه ادامه داشت، نشان داد که: موش‌هایی که ۱۸ ساعت در روز روزه بودند، تغییرات قابل‌توجهی در ده‌ها ژن مرتبط با آلزایمر نشان دادند.
حافظه‌ی آن‌ها در آزمون‌های شناختی بهبود یافت.
الگوهای خواب آن‌ها بهتر شد و ریتم شبانه‌روزی‌شان تنظیم شد.
پروتئین‌های آمیلوئید موجود در مغز کاهش یافتند، و سرعت تجمع آن‌ها نیز کم شد.
دکتر دسپلاتس در این زمینه گفت:
“حتی پلاک‌های آمیلوئید که قبلاً تشکیل شده بودند، شروع به شکسته‌شدن و کاهش اندازه کردند. این نشان می‌دهد که بدن شروع به پاک‌سازی آن‌ها کرده است.”
چگونه روزه‌داری متناوب به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند؟
روزه‌داری متناوب یک الگوی تغذیه‌ای است که در آن فرد بین دوره‌های غذا خوردن و دوره‌های طولانی بدون مصرف غذا تغییر می‌کند.
نوعی از این رژیم، به نام “روزه‌داری بر اساس ریتم شبانه‌روزی“، شامل خوردن تمام وعده‌های غذایی در یک بازه‌ی ۱۲ ساعته در اوایل روز و روزه‌داری برای ساعات باقی‌مانده است.
این روش می‌تواند:
✔ ریتم شبانه‌روزی بدن را تنظیم کند.
✔ کیفیت خواب، دمای بدن و سطح هورمون‌ها را متعادل سازد.
✔ به کاهش فشار خون و تنظیم سطح انسولین و گلوکز کمک کند، که برای بیماران دیابتی مفید است.
دکتر دسپلاتس افزود:
“با هماهنگ کردن زمان غذا خوردن با چرخه‌ی طبیعی شب و روز، روزه‌داری محدود به زمان می‌تواند ساعت‌های داخلی بدن را تنظیم کرده و عملکرد مغز را بهبود بخشد.”
محبوبیت روزه‌داری متناوب در میان افراد مشهور
روزه‌داری متناوب یا همان fasting علاوه بر فواید شناختی و متابولیکی، به عنوان یک روش محبوب برای کنترل وزن و سلامت عمومی شناخته می‌شود.
افراد مشهوری مانند:
بِیونسه
هیو جکمن
جنیفر آنیستون
ونسا هاجنز
جیمی کیمل
تری کروز
همگی از این روش استفاده می‌کنند.
جنیفر آنیستون در سال ۲۰۱۹ گفت:
“من روزه‌داری متناوب انجام می‌دهم، بنابراین صبح‌ها غذا نمی‌خورم. متوجه تغییرات بزرگی در بدنم شدم، مخصوصاً وقتی ۱۶ ساعت بدون غذای جامد بودم.”
او اشاره کرد که هر روز روزه‌داری می‌کند و فقط یک روز در هفته را برای وعده‌های آزاد (چیت دی) اختصاص می‌دهد. همچنین پنج روز در هفته ورزش می‌کند، از جمله یوگا و بوکس.
نتیجه:
تحقیقات نشان می‌دهد که روزه‌داری متناوب، به‌ویژه روزه‌داری بر اساس ریتم شبانه‌روزی، می‌تواند ریتم شبانه‌روزی بدن را تنظیم کند، حافظه را بهبود بخشد و از تجمع پروتئین‌های مخرب در مغز جلوگیری کند.
این یافته‌ها می‌توانند به توسعه‌ی روش‌های جدیدی برای پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر منجر شوند.